【本日の一本】 奥能登の白菊・純米酒「白壁屋」 無濾過生原酒 石川県輪島にある、小さな小さな蔵が醸す高品質な純米酒。 北陸の酒らしい綺麗な酒質ながら、味わいは太く芳醇。 本生のお酒ならではの複雑な味の中には、日本酒に備わって欲しい旨味のすべてがつまっています。 それでいて雑味がないので、エレガントに感じられるほど。 上品で穏やかな酸がアクセントとなって全体を引き締め、端正なお酒だなあ、と感...