leckermaul レッカーマウル

日本初のフラムクーヘン専門店。 ドイツ大使館公式クックパッド家庭用レシピ掲載店です。 ドイツレストラン。 ドイツビール、ドイツワイン、手作りソーセージ、シュニッツェル、グラーシュ&シュペッツェレ、ほか。 食の安全にこだわるお店で、食材の産地などすべてHPなどで明記しています。 フラムクーヘンとは、アルザス地方で生まれた伝統料理。パン作りをしていたアルザスのおばさまたちが、窯の温度を確かめるために、薄い生地にシンプルにトッピングをしたものを窯に入れて試食したのが始まりと言われています。 薄いパリパリの生地、チーズではなく、サワークリームのようなホワイトクリームソースが特徴。ピザのようでピザではないドイツの白いピザです。 アルザス地方は、戦争の度に、フランスになったり、ドイツになったり、するうちに、両国にフラムクーヘンは広まっていきました。 leckermaul(レッカーマウル)のフラムクーヘンは、濃厚なソースのフラムクーヘン。Katrin's Flammkuchen直伝の味わいです。 フラムクーヘンとの出会いにまつわる「カトリンとの出会い」は、お店の壁やホームページに掲載されています。 ご予約 https://reserve.resebook.jp/resty/webrsv/reserve_vacants/vacant/s014138901/9554/0130?fixshop=1

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