【Maintenance】 . ラテアート（見た目）だけじゃなく味にもしっかりフォーカスされた1杯のためにメンテナンスもしっかりと行っております。 グラインダー（豆を挽く機械）は定期的に分解清掃しないと古い挽き豆が滞留しエスプレッソのクオリティが激減してしまいます。いくら良い豆、良いエスプレッソマシンを使っても古い豆が混入していると全て台無しに…カフェラテは《美味しい》が大前提。