SCALPA TIPSについて 今年、ディンブラのグレートウエスタ茶園でSCALPA TIPSという紅茶に出会いました。茶の木の中で最も香味が優れているDT1という茶樹の品種から芯芽を手づみしたものです。 作り方はシルバーチップと同じで摘み取った後、日の光で自然の力を使って乾燥させます。 グレートウエスタンでシルバーチップやゴールデンチップ、Egal Nestなど様々な紅茶をテイスティング...