和菓子処清野

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和菓子処清野

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明日は #六月晦日 #夏越の祓え #水無月の祓い とも言われるこの日 #厄祓いの願いを込めて お供えし、いただくのが 涼やかな氷の意匠の外郎菓子、 #水無月 です。 当店の水無月は二種。 スタンダードに見える小豆を散らした水無月は、 本葛と本わらびを丁寧に練って蒸しあげたわらび餅風。ぷるっぷるの食感がたまりません♪ 目にも涼やか、ブルーの生地は天然ハーブフラワーで青く染めた外郎製。 白手亡豆の蜜煮を散らし、より氷らしいイメージに仕上げました。 こちらはもちもちとした食感です♪ どちらも冷やしすぎると固くなりますので、召し上 ...See More
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東京都大田区蒲田本町1-7-5
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