こんにちは！ 寿司居酒屋 縁 長田店です。 前回は旬なお魚をご紹介しましたが、 例えば貝類などでも7月に旬を迎えるものはたくさんあります。 ・あわび 高級な貝類の代名詞ともいえるあわび。 秋の産卵前のこの時期に旬を迎えます。 身の太くなったこの時期のあわびはまさに絶品！ お刺身はもちろん、焼いても良し、蒸しても良し、 食べ方も様々で、どれもあわびのおいしさを引き出してくれます。 寿司ネタと...