こんにちは！ 寿司居酒屋 縁 長田店です。 毎日寒い日が続いていますが、魚は今がとてもおいしい時期！ この寒い時期に旬を迎える魚は数多くあります。 その中でも冬の魚として代表的なのが「ブリ」！ 出世魚としても有名ですが、 この時期の日本海側で獲れる「寒ブリ」は 脂がのって、身もしまってまさに絶品！ 日本海側では12月から旬が始まり、2月の終わりごろまで続きます。 また太平洋側では2月か...