こんにちは！ 寿司居酒屋 縁 長田店です。 暖かくなるにつれ、旬の魚介類、 これから旬を向かえる魚介類も変わってきました。 4月は一体どのお魚、魚介類がおいしいのでしょうか。 今日はいくつかご紹介したいと思います。 ・初鰹 1年を通じて獲れる時期の多い鰹ですが、 この時期から獲れる鰹を初鰹といいます。 鰹といえばやっぱり「鰹のタタキ」！ 絶品ですよね。お寿司としても人気のネタです。 ・...