こんにちは！ 寿司居酒屋 縁 長田店です。 日本が誇る伝統的な和食、寿司ですが、 今や世界中で「suhi」と言えば伝わるくらい有名ですね。 もともと日本は技術大国と呼ばれるほどの国。 わずかな資源を様々な工夫や 熟練の職人技で高度なものに仕上げてきました。 もちろんそれはお寿司でも同じこと。 握り寿司はやはり日本人の技術が光る、 ある意味芸術品といっても良いくらいだと思います。 寿司を...