【人工反式脂肪，人體並不需要！】 人工反式脂肪並非天然的營養素，人體並不需要。 人工反式脂肪是從植物油經部分氫化加工而成，為含有一反式雙鍵的不飽和脂肪酸，使植物油從液態變成半固態，在使用上雖有動物油的優點，包含呈半固態，可做成塊狀供塗抹使用；耐高溫油炸；且保存期限長，常見於酥炸及糕點餅乾類食物中。 但是，它的健康效應也徹底不同於植物油！ 研究已經證實，每天只要攝取少量(4至5公克)的...