オーガニックカフェ雫

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イーストフードと乳化剤について ここのところ、市販のパンにも 「イーストフード、乳化剤不使用」という一文が記載されているものものも見られるようになってきましたね。 それ程に避けたいイーストフードと乳化剤という事です ではイーストフードとは何なのか。 本来、イースト菌を使って発酵させて作られるパンですが、大量生産ではその発酵時間を待てません。 なんせ大量に作らなくては行けないのに、発酵の為に何時間も休憩時間を取るなんてあり得ないわけです。 そこで発酵を促進させる為の添加物がうまれました。 それがイーストフードで ...See More
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店舗での営業は終了し、これからは食についての情報発信だけをしていくことになりましたオーガニックカフェ雫です。
プチ情報はこちらのLINE@ページのみで発信しておりますので、ぜひ読んでせいかに取り入れてくださいね。
たまには食についてのお茶会なども開こうと思いますが、雫のカフェメニューの提供はございませんので、ご了承下さいませ^_^
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