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ハンデルスベーゲン銀座店

@hv-ginzaFriends 353

ギャラリー

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東京都中央区銀座5-2-1東急プラザ銀座B2F
Location
銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」C2・C3出口 徒歩1分
JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」銀座口 徒歩4分

Account Intro

「京都プレミアム」をコンセプトにしたハンデルスベーゲンのアイスクリーム。作るのは、京都で修行を重ねた和食の板前です。目指したのは「記憶に残る本物の味」。開発当初は、甘すぎたり、素材の味が活きていなかったり、思うような味にならず多くの試作を重ねました。そしてある時、ひとつの気付きがありました。自身の料理人としての人生を振り返った時、和食とアイスには「素材と旬を活かす」という共通点があったのです。この考え方が「京都プレミアムアイスクリーム」の基本になりました。
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