宏昇畜牧場

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自製鹹雞蛋 材料 新鮮雞蛋10個 冷水800g 鹽200g (液體須能夠淹過所有雞蛋,液體量與鹽的比例大約4:1) 米酒20g 乾淨玻璃瓶1個 作法 雞蛋洗乾淨擦乾 冷水加入鹽煮沸放涼 米酒加入到放涼的鹽水中 雞蛋放入乾淨玻璃瓶中 鹽水倒入玻璃瓶中(鹽水需要覆蓋所有雞蛋) 密封玻璃瓶 整罐放置到陰涼的地方30天-35天(視雞蛋大小而做調整) 泡好的鹹蛋取出即可
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桃園市大園區中山南路二段246號

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