鮑魚自古是名貴的海洋珍品之一 其美味已經營養價值； 可以將鮑魚稱之為海中的軟黃金～ 所幸近代捕撈以及養殖技術逐漸成熟 才讓鮑魚變得越來越親民 不過新鮮的美味以外， 阿珠獨特的料理手法更是讓鮑魚口味錦上添花