【乳酸菌で免疫アップ】 先日、鎌倉でキムチづくりのワークショップに参加しました。 キムチづくりで重要なのは発酵。旬の鎌倉野菜🥬を使ったキムチは漬け始めから美味しいのですが、熟成するまでつまみ食いをじっと我慢しているところです(笑) さて、発酵熟成したキムチは乳酸菌たっぷりで、腸内環境を整えるのに最適。腸には全身の3～5割の免疫細胞が集合しているそうです。感染症が流行るこの季節、腸を整えて...