平田牧場 ホテルメトロポリタン山形店

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sticon 平田牧場「とんかつ」美味しさの秘密 sticon メディア等で【究極のとんかつ】の店として紹介される平田牧場。 品種開発から餌の選定、育て方、すべてにこだわり抜き、豚肉を知り尽くした平田牧場だからこそ味わえる本物の美味しさとは。 直営店では平田牧場直送の豚肉を使用。とんかつはご注文をいただいてから調理人が一つひとつ肉の部位に合わせて特製の打ち粉、卵液、パン粉とテンポ良くつけ、企業秘密の揚げ油の中へ。気温に合わせて油の温度も調節しています sticon 「揚げる」は調理人の熟練の技 sticon 一見豪快な調理法ですが一分一秒の違いが味や香りに関わります。ベテ ...See More
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Location

Address
山形県山形市香澄町1-1-1 ホテルメトロポリタン山形2F
Location
JR山形駅直結 徒歩1分

Business Information

Hours 11:00~21:00(ラストオーダー20:00)
Closed on
URL http://www.hiraboku.info/shop/tonkatsu/metropolitan.html
http://www.hiraboku.info/shop/
Phone 023-679-5929
併設物販店 営業時間 10:00~20:00
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