平田牧場 玉川高島屋S・C店

@hiraboku_tamatakaFriends 1,263

Timeline

sticon 平田牧場「とんかつ」美味しさの秘密 sticon メディア等で【究極のとんかつ】の店として紹介される平田牧場。 品種開発から餌の選定、育て方、すべてにこだわり抜き、豚肉を知り尽くした平田牧場だからこそ味わえる本物の美味しさとは。 直営店では平田牧場直送の豚肉を使用。とんかつはご注文をいただいてから調理人が一つひとつ肉の部位に合わせて特製の打ち粉、卵液、パン粉とテンポ良くつけ、企業秘密の揚げ油の中へ。気温に合わせて油の温度も調節しています sticon 「揚げる」は調理人の熟練の技 sticon 一見豪快な調理法ですが一分一秒の違いが味や香りに関わります。ベ ...See More
See More

Location

Address
東京都世田谷区玉川3-17-1玉川タカシマヤ 6F
Location
東急田園都市線 二子玉川駅 徒歩2分
東急大井町線 上野毛駅 電車7分

Business Information

Hours 11:00~22:00(ラストオーダー21:00)
Closed on 不定休(ビル定休日)
URL http://www.hiraboku.info/shop/tonkatsu/tamagawa-sc.html
http://www.hiraboku.info/shop/
Phone 03-3700-1729

Account Intro

玉川高島屋S・C本館地下1階に物販店もございます。
■玉川高島屋S・C店
営業時間 : 10:00~21:00
TEL : 03-6411-7129
ーーーーーーーーー
山形の養豚企業平田牧場直営の豚肉料理店。
ブランド豚「平田牧場三元豚」を使ったとんかつは、脂肪の部分は甘く旨みがあり、肉質はきめ細かくジューシーで、程良い弾力があります。
自家製ソースもおすすめですが、試しに藻塩をつけて食べてみてください。
良質の豚肉がもつ肉本来の旨味がわかると思います。
このようなシンプルな食べ方をご提案できるのも、自…
See More
Top