平田牧場 コレド日本橋店

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Timeline

sticon 平田牧場「とんかつ」美味しさの秘密 sticon メディア等で【究極のとんかつ】の店として紹介される平田牧場。 品種開発から餌の選定、育て方、すべてにこだわり抜き、豚肉を知り尽くした平田牧場だからこそ味わえる本物の美味しさとは。 直営店では平田牧場直送の豚肉を使用。とんかつはご注文をいただいてから調理人が一つひとつ肉の部位に合わせて特製の打ち粉、卵液、パン粉とテンポ良くつけ、企業秘密の揚げ油の中へ。気温に合わせて油の温度も調節しています sticon 「揚げる」は調理人の熟練の技 sticon 一見豪快な調理法ですが一分一秒の違いが味や香りに関わります。ベ ...See More
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Location

Address
東京都中央区日本橋1-4-1コレド日本橋 4F
Location
東京メトロ東西線日本橋駅B12出口から徒歩1分
東京メトロ銀座線日本橋駅B12出口から徒歩1分

Business Information

Hours 11:00~15:00/17:00~23:00
Closed on 不定休(ビル定休日)
URL http://www.hiraboku.info/shop/tonkatsu/coredo-nihonbashi.html
http://www.hiraboku.info/shop/
Phone 03-6214-3129
日・祝 夜営業時間 17:00~22:00(ラストオーダー21:00)

Account Intro

上質な豚肉として定評のある三元豚を生み出した、山形県平田牧場直営の豚肉料理店。
飼料米を食べて育った平田牧場ブランド豚は、キメ細かい肉質と、あっさりとした甘みのある脂が特徴です。
看板メニューはロースとんかつ。
また、山形の特産品を使った一品料理や常時15種がそろう地酒も楽しめます。
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