マクロビオティックでは、ごぼうのあく抜きをしません。 あくをとらず、美味しくする方法があります。 今回のスープは、ごぼうのあくを甘さに変えて食べるスープです。鮮度が良く、あくをとる必要がないの もオーガニック野菜のメリット レシピのポイントは、 しっかりあくを飛ばして、甘くなるのを確認できるように 「鼻」をしっかり使うこと。 五感を使って、料理をしていきましょう。 【ごぼう春雨スープ...