根室レストラン リュミエール

地元根室で獲れる食材とフレンチをコラボレーション。日本最東端の根室の味を、全国へケータリングでお届けいたします。 当店は、2012年11月15日に根室市にフランス料理の文化を広めたいという熱意から、根室の人にもなじみやすいカジュアルフレンチのお店として根室市常盤町に開店させていただきました。 リュミエール（Lumière）は、フランス語で「光」を意味する言葉で、北海道根室市の納沙布岬が日本で日の出の早いこと、そして今後も根室市の地域経済の発展と基幹産業である漁業に光が差していくことを願って名づけさせていただきました。 お店をオープンさせてからは、フレンチを身近に感じてもらうためにはどうすればいいのか。また、地元根室市の特産物をどのようにしたら広められるのかを日々考えていました。そしてたどり着いたのが、根室の獲れたての新鮮な魚介類とフランス料理のコラボレーションでした。日本の最東端である根室市でしか味わえない料理を日本全国、世界の方々へお届けするために、新しいメニューを作り出し、シェフ自らが伺った先で料理するケータリングと言う形を今年から始め、改めてリュミエールを再出発させていきます。