燕麥奶、豆奶可取代牛奶？ 3種奶營養大不同！「這樣喝」才能補蛋白質 早上來杯咖啡，開啟活力的一天，是許多人的日常，時下流行以燕麥奶取代牛奶的拿鐵咖啡，對於有乳糖不耐症的人似乎是個好選擇；但衛福部食品藥物管理署邀請蔡孟融營養師說明，燕麥奶、豆奶和牛奶，從原料到製程，三者皆不同。 1.燕麥奶是將燕麥以水浸泡後，加水磨成漿、煮沸、過濾製成，有些燕麥奶產品會使用酵素水解改善質地，或額外添加油脂、食...