《茶席五感》認識茶、泡好茶 
一起來感受茶席的五感體驗，認識茶、泡好茶。
茶席五感是融合「視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺」的感官體驗，不同茶葉，有不同的外型和香氣：

● 條索型茶葉(東方美人、紅茶)葉形舒展，香氣多變，通常適合用蓋碗沖泡，讓茶葉自由伸展。

● 球型茶葉（烏龍茶）葉片緊結，適合高溫沸水沖泡，香氣清揚或帶蜜香，焙火程度不同也會影響口感，能帶出不同風味，像是花香、果韻、蜜香、甘醇。

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｜新手泡烏龍茶的技巧｜教學!!

泡茶步驟只要謹記這五點
1. 茶水比例：使用 5g 對應150ml 壺器
2. 足夠滾燙的熱水很重要(100度)
3. 第一泡：50秒
4. 第二泡~第五泡：30秒~40秒
5. 第六泡：40秒+再拉長時間
後面可以再增加秒數時間，依續可沖泡8次。

●註：不同壺器差異，沖泡時間會有不同(影片以「厚胎汝窯壺 」時間計算)。

普洱茶如何儲存? 存對了才能變老朋友
很多茶客購買普洱總會詢問"儲存方法"?
如果你喜歡普洱茶，一定聽過一句話： #茶是越陳越香
#普洱茶 是 #後發酵茶，它需要空氣和時間來「#慢慢成熟」，所以它不能密封、不能放冰箱、更不能放在潮濕的地方，你得讓它像人一樣——呼吸、休息、成長。

【認識普洱茶】普洱茶如何區分? 
普洱茶的世界，豐富而深邃，從製程、形狀到山頭，每一環都蘊含著獨特的風味與故事
從1980年到2000年代，是早期 #國營廠普洱茶 的黃金年代
這時期的普洱茶，大多來自「#三大國營廠」生產：
分別為勐海、昆明、下關 
產品常見有 #勐海茶餅、#昆明茶磚、#下關沱茶和鐵餅
統稱為「#雲南七子餅」
普洱茶屬於「後發酵茶」，最大的特色是能陳放，放得越久，香氣越層次 —— ...

【普洱茶的兩個世界】
普洱茶依製程可分為生茶與熟茶區別，生普經自然陳化，湯色金黃透亮，香氣清雅，隨著時間沉澱，風味愈發醇厚。熟普則經渥堆發酵，湯色深紅，口感醇厚，帶有獨特的陳香與甜潤。

◎生茶普洱的茶湯顏色比較清透，從金黃到琥珀，帶有橄欖香、荷香、樟木香、藥香，越陳越香，像紅 酒一樣值得等待。

◎熟茶普洱，湯色是紅濃深褐色，帶有棗香、木質甚至仙草味，喝起來柔順又有厚度。 但無論是生還是熟，普洱...

《安溪鐵觀音》：我們家的老味道!
這款茶，對我來說不只是茶，它有一種說不出來的熟悉感
每次家人泡的時候，整間茶莊都飄著一種溫潤茶香
讓我想到童年的傍晚與家人坐在一起喝茶的歡笑聲。
1980年代；傳統製程的安溪鐵觀音
細看它揉捻的葉乾；似蜻蜓頭、青蛙腿
用潮汕功夫茶方法泡起來，茶湯呈現『橙金琥珀色』
香氣濃郁清長，一入口，果香與蘭花香撲鼻而來
再慢慢轉為岩韻乳香與熟果酸
回甘悠久，七泡有餘香。

🍃 經典又講究的「潮汕功夫茶」🍃
最適合用來泡 - 安溪老鐵觀音茶
能夠帶出不同的果乾甜香、酒釀香、與厚實香氣

大家知道嗎??👇👇
潮汕泡法已有1000多年的歷史
📍這是晉唐時期南渡後，保留下來的飲茶文化。
📍用紫砂壺、朱泥壺來泡，能夠泡得濃香四溢 !

潮汕功夫茶步驟，有著獨特且文雅的名稱
白鶴沐浴（溫杯）
烏龍入宮（落茶）
懸壺高沖（沖茶）
關公巡城（分茶）
韓信點兵（點茶）
品...

這幾天夜晚溫度越來越涼爽了，因為「白露節氣」已到來🍂
白露意味氣溫會開始下降，早晨草木上有了露水，氣候會越來越接近秋天。
老一輩有個傳統是“白露必吃龍眼”的說法，意思為，在白露這節氣吃龍眼有溫補身體的幫助，在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補，聽起來感覺太誇張了嗎?？🤣
老一輩溫補傳統還不只如此……
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福大同茶莊

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