行くぜ！みんなのお正月🎍

全員が全力でお作りした#情熱弁当の無添加おせち料理 。

ただいま予定より早めにて、全国向けに出発しました♪

#情熱弁当 
#ウチも年越しできますように
#スタッフのみんなありがとう 
#今夜は爆睡 


毎年恒例の#棒鱈煮 。
玄関の北の大地でカラカラに干された乾物を、数日間かけて戻し、おせち料理の一品に。

奈良県産自然栽培 #実山椒 がアクセント♪

今年も美味しく炊けました。（たぶん）

さ、お正月だ♪

#情熱弁当 
#情熱弁当の無添加おせち料理 
#オーガニックおせち
#無添加
#完売しました

福岡県から到着した、できたての #吉開のかまぼこ 。

約三年間の時を経て、たくさんの人の想いを乗せて復活した味を、お楽しみにどうぞ♪

@yoshigai_kamaboko 
@kamaboko_mayu 
#情熱弁当 
#情熱弁当の無添加おせち料理 
#無添加かまぼこ 
#リン酸塩不使用 
#無添加おせち
#オーガニックおせち
#完売しました


無漂白の#かずのこ 。

過酸化水素水で漂白したほうが、確かに色は明るくなる。

しかし食感や風味が変わってしまい、ケミカルな臭いがするんだな。

今年も北海道産ですが、産地と生産者さんを変えました。

なかなかびっくりする美味しさです。続きは、おせち料理同梱のブックレットにて♪

#情熱弁当 
#情熱弁当の無添加おせち料理 
#おせち料理 
#無添加おせち 
#オーガニック
#食品添加物不使用

ちゃんとできててよかったよかった。

#からすみ は、外皮を炙って、厚切りで食べるのが一番美味いよねぇ♪

#情熱弁当 
#情熱弁当の無添加おせち料理 
#自家製からすみ
#からすみができるまで 
#兵庫県産
#わじまの海塩 
#オーガニックおせち
#食品添加物不使用 

今年も炊けた、#編笠柚子 。

#バーミキュラ はここでもいい仕事をしてくれます。

このひと鍋に入っている柚子は、なんと約50個分。

ふたりで手分けしながら、仕込みに二日間かかります。

柚子の皮だけ使う仕事なので、薬を使わない栽培品を選ぶ理由が分かるでしょ？

#情熱弁当 
#情熱弁当の無添加おせち料理 
#オーガニックおせち
#無添加おせち
#完売しています

これを見ると、お正月って感じ。

酢に漬けて、さらに赤くしてからおせち料理にいれます。

このまま天ぷらにしても美味しいよね♪

#情熱弁当 
#情熱弁当の無添加おせち料理 
#残留農薬ゼロ
#愛知県産
#無添加おせち
#オーガニックおせち

【ありがとう！#無添加クリスマス 】

明け方の寒さで目が覚め、窓を開けたら一面の銀世界。

朝イチから、目の前が真っ暗になりました。笑

午後にかけて奇跡的に雪もほほ融けました。

お客さまも無事全着。ドキドキの1日でした。

わざわざ遠方からクルマでお越しくださったり、地下鉄で2年連続のクリスマスをして下さる常連さん。

今度引っ越す事を伝えに来て下さった美人ママさんや、前回の#情熱テイク...

さて、#棒鱈 の浸水もスタートしました。

乾燥した状態にて、電動ノコギリで程よく切断。少しは戻りが早くなるかな？

たまに京都市場にいきますが、棒鱈の浸水はよく見かけます。いもぼうさんの本場だもんね。

日々の店舗業務で、コンピュータやらAIなどを多用してくる情熱弁当ですが、アナログの良さは、アナログのまま残しています。

料理ってさ、料理人の命を削りながら作っているわけで。

なんでも生産...

高知県産の無農薬柚子。

慣行栽培のだと、傷ひとつない見た目に美しい柚子になる。

生産者さんが、薬品に頼らず愛情込めて作って下さった柚子には、いろんな表情があるからこそ楽しいのだ。

それは、傷ではなく個性♪

#情熱弁当 
#情熱弁当の無添加おせち料理 
#オーガニックおせち
#完売しました
#全国発送

クリスマスオードブル用の野菜を収穫♪

#情熱弁当 
#情熱イケメン農園
#みんパタ農縁塾 
#みんパタプロジェクト
#みんパタ暮らしの朝市 
#イニュイックビレッジ 

おせちの紙製エコお重が到着。
箱から全部出して検品なう♪

これ、今やっておかないとあとでエラいことに。
12月30日の朝に破損に気付いても、問屋さんがお休みなんだよねぇ。汗

#情熱の無添加おせち料理

【ご予約受付は終了しました】

今年も一年、皆様にお世話になりありがとうございました。
ついに、情熱弁当の2022年ラストイベントが近づいてきました。

完全予約制でお作りし、当日の予約なし販売はありません。

【12月24日お渡し】「情熱弁当の無添加クリスマス」
https://ameblo.jp/chikara624/entry-12777097957.html
☆無料駐車場1台あります

【ありがとう！#東別院暮らしの朝市 】

寒い中、ご来場頂いた皆様。どうもありがとうございました♪

今日は東別院の報恩講が開催されたこと、みんパタヤギのノリマキがヘルプに来てくれたおかげで、無事完売で一年を締めくくりました！

今日は風が強くてドキドキでした。

途中からテントをたたみましたが、当店は怪しい路上販売みたいになっちゃいました。
あかんやつですな。

いろんなお客さまや出店者さん...

まさかの全アイテム完売です。寒い中のご来店ありがとうございました😭

#東別院暮らしの朝市

#東別院暮らしの朝市 、始まります♪

#みんパタ牧場 から、まさかのノリマキが応援に。笑

ヤギなのに、さっき本堂でお参りしてました！


今日もひっそりの当店。
強風より先に、経営難で店が吹き飛びそう。

皆様のお越しをお待ちしております♪

#情熱弁当 
#行列のできない弁当屋 
#本堂前エリア29
#オレンジ色のテント


【さようなら情熱弁当！今日の東別院暮らしの朝市】

さ、今年最終出店ですよ。
前の投稿の通り、今日は初の発酵発芽玄米のお弁当の日。

玄米好き、赤飯好きの方には喜んで頂けると思います。

メインのおかずは、通販サイトでも人気の「寒鯖の胡麻味噌煮」。自家製米味噌と胡麻で炊き上げました。

その一方でみんパタの菊芋は白味噌で炊きました。ぜひ米味噌と白味噌の味比べをしてくださいね。

そうそう。今日...

4日間熟成で綺麗な桜色に。ええ感じの「発酵発芽玄米」🌸

#東別院暮らしの朝市

今日はみんパタのさつまいもと、有機キャロブだよ。キャロブはカフェインを含まないチョコレートの代替品としてよく使われます。要するにチョコレート味♪

#東別院暮らしの朝市
#情熱シフォンケーキ

「玄米をもっと美味しく食べる方法はないかな？」

今から10年くらい。いや、もう少し前かな？

「寝かせ玄米」というのを聞き、いざ東京へ。蔵前の「結わえる」さんへ食べに行ったのです。

当時も情熱弁当では、#発芽玄米 のご飯を出していたんですけどね。玄米を小豆と炊飯してから「寝かせる」って発想がなかったのです。

お店で食べてみると、小豆の色と香りが玄米に移って、なんともいえない香りと甘味で美...


【12月18日は、東別院暮らしの朝市】

いよいよ今年ラストの東別院出店です。

がけっぷちの#情熱弁当 。2022年を完全燃焼出来ますように♪

今回のお弁当、実は当店において初の「ある物」が入ります。今仕込んでいるので、もう少ししたらお知らせできると思います。

ご用意するものは、#発芽玄米弁当 の他、#発芽玄米だし巻きロール （巻き寿司）、#情熱シフォンケーキ、#情熱味噌おでん （パッ...

【今週末の情熱弁当】

12月も盛り上がってまいりました。笑
情熱弁当としては今年最後のイベント出店です。

今年の東別院も、お弁当の販売もこれがラスト。

「別に来年でいいや」なそこのあなた。

来年も情熱弁当がやっている保証はどこにもありません。苦笑
思い立ったらぜひ今週末に。行くなら今っ♪

◆12月18日（日）10時～14時
名古屋市中区・東別院境内
『東別院暮らしの朝市』
◎発芽玄米...

【重要】イベント時の商品お取り置き方法が変わります！

結論から先にお伝えしますと、従来の情熱弁当LINEのアカウント運営を、12月いっぱいでやめます。

 【2023年1月1日から変わること】
①イベント出店時の、商品お取り置きメッセージ送信方法が、情熱弁当LINE→Instagram（@chikara624）DMへ変更になります。

②イベント当日の、販売商品内容一斉送信LINEが無くなり...

【ありがとう！Hisaya market】

長く感じた二日間連続出店。同じイベントの土日連続はまずないんですよね〜。

半年以上ぶり出店の#ヒサヤマーケット 。

お天気も良く、多くのご来場ありがとうございました。

場所が名古屋のど真ん中の栄という事もあり、中区や東区近辺にお住まいの常連さんがお立ち寄り下さいました。

ある方は、ウチが東区泉のガレージをお借りしてツキイチ開催していたお惣菜...

#hisayamarket 2日目、始まります！

当店の目印は、店頭でいちゃつく#伊勢海老 と#ツチノコ です♪

テレビ塔を背にして高速高架下に向かい、左の一番奥ですよ。

お客さまがいないと隣の芝生で寝てますので、遠慮なく起こしてね♪

#情熱弁当 
#オーガニックな味噌おでん
#今年最終出店
#ヒサヤマーケット
#ソーシャルタワーマーケット 
#クリスマス
#クリスマスマーケット

【Hisaya market 2日目】

おはようございます。
昨日はたくさんの皆様にご来場いただきありがとうございました。引き続き、本日もお待ちしております。（笑）


今日もイベント日和になりそうですね。
ちょっと肌寒いので、あったかくしてお立ち寄り下さい。

本日もアツアツ味噌おでんがメイン。テイクアウトできます。
昨日はお惣菜の盛り合わせでしたが、今日は単品にてほんのりご用意しました。...

始まったで。
#ヒサヤマーケット ♪

イケメン弁当屋が、栄で#サンタクロース のコスプレをすると、キャバクラの客引きと間違えられておまわりさんにつれていかれます。

今日は遠慮がちな#トナカイ でお待ちしております♪

#情熱弁当 
#今日もお弁当ありません
#クリスマス
#行列のできない弁当屋 
#hisayamarket 
#hisayaoodooripark 
#ソーシャルタワーマーケット

【本日のHisaya market】

おはようございます。
いいお天気の週末です。

今日と明日の連続出店。
情熱味噌おでんのテント露店です。牛すじやロースト玉ねぎも完備。もちろんテイクアウトできますよ。

その他、久しぶりなので何をご用意しようか迷いました。
せっかくなので、「オーガニック惣菜盛り合わせ1200円」を。
いさむポークとよつ葉バターのコロッケや、ぽんかん胡麻豆腐、真空低温調理...

今日は柿だよ、柿♪

#ヒサヤマーケット

さて、珍しく土日連続出店です。

両日とも「情熱味噌おでん」の露店がメインとなります。現地で熱々をお召し上がりもよし、テイクアウトもよし。

惣菜やご飯物も、ほんのりとご用意させて頂きます。

詳しくは、当日朝の投稿にてお知らせします。ぜひチェックして下さいね♪

#情熱弁当 
#行列のできない弁当屋 
#ヒサヤマーケット 

Posted @withrepost • @higashibets...