（豊後・米仕上牛とは） 豊後・米仕上牛は大分県産の飼料用米を給与食べさせた交雑種牛のことをいいます。 牛は草と穀物をエサに育てますが、この穀物はほとんどが外国から輸入しております。 この輸入しているエサの一部を県産のエサで置き換えたのが豊後・米仕上げ牛です。