A1. 料理前再將蝦子從冷凍庫取出，接著用常溫的水或冷水直接沖洗約3～5分鐘，讓蝦子表面的薄冰，或是外層包覆的冰塊融化，即可下鍋烹調，不用沖到完全解凍，這樣會影響蝦子的鮮度和彈性。
2. 請勿至於冷藏室退冰或在室溫解凍。
3. 解凍過的蝦子不建議在冰回冷藏室或冷凍室，請務必當餐食用完畢。