裸一貫

裸一貫の原点は代表が18歳の頃にさかのぼります。 地元宮崎のもも焼きに長く親しんできたこともあり、自分でも提供する側に立ちたいと思ったのがきっかけでした。やるならば本格的にと思い、地鶏もも焼き発祥の店で修行を重ねました。 サイトのトップページにもこだわりとしてご案内していますが、もも焼きを美味しく仕上げるのに大切な【火の扱い】【塩の分量】【鶏の厳選】【切り込み】【焼き方】などはこのときに覚えこみました。 毎日の流れ作業ではなく一本一本に真剣に向き合ってきたことで、今、お客様に美味しいと言って頂ける自慢のもも焼きを提供できているのだと感じます。