先ほどのクイズの答えは…！ ①バナナの皮　でした！ 西アフリカなどでは、すぐに手に入りやすいバナナの葉で包んで発酵させます。 中南米では木箱に入れて発酵させるのが主流だそうですよ💕 場所によって発酵の方法も変わってくるなんて面白いですよね！ カカオ豆は発酵させることでチョコレート独特の香りが生まれます(looking left) 食材の知識を正しく学んで、食をもっと楽しみましょう！(...