腐乳醜豆 豆腐乳除風味獨特外，因經微生物發酵後，去除了大豆原有的豆腥味也不會像吃黃豆會脹氣外，還含有豐富的營養成分，其氨基酸含量多且齊全，豆腐乳可以直接食用、佐清粥佐飯佐饅頭或作為沾醬、調味等使用都很美味，這道腐乳醜豆用甜酒豆腐乳入菜，腐乳讓整道菜滋味都鮮美起來。 食材： 醜豆300g 紅蘿蔔絲 薑絲少許 甜豆腐乳一塊 香油(小磨香油)適量 ...