Burger Ray

Burger Ray是牛排教父鄧有癸子弟兵顏宏叡Ray、林珮瑜Ginger合力開設，以牛排館規格提供可以選擇生熟度的漢堡專賣店，使用美國Choice冷藏牛肉，溫控室裡現攪現做，保持最佳的牛肉品質、口感，提供多元自由搭配的配料與醬汁選擇。 以顏宏叡的英文名命名的Burger Ray，是顏宏叡與林珮瑜繼Ginger Bread烘焙坊後，再度聯手由顏宏叡規劃設計、林珮瑜研發產品所開設的漢堡專賣店，以新鮮、營養、安全的品牌精神，嚴選優質食材，漢堡配料與佐醬幾乎以自製方式呈現。為了保有漢堡的好風味，店內的牛肉漢堡排以低溫環境現絞、現煎，使用牛排館等級的美國Choice級牛肩肉與牛腹肉，依肥2、瘦8的比例融合製成。同時，除了招牌的牛肉漢堡外，還有南洋豬肉堡、香煎海鮮堡與鮮菇藜麥素食堡以及結合鴨肝、松露、牛肉，口感豐富的心臟病堡等選擇。 Burger Ray是一家「有主廚的漢堡店」，主廚林珮瑜與顏宏叡與皆畢業於加州廚藝學院CCA，除有8年在舊金山各餐廳歷練資歷，返台後與顏宏叡皆於「牛排教父」鄧有癸主持的餐廳工作，因而建立革命情感，並共同創業。擅長料理加州菜的林珮瑜將Burger Ray定義為Fast food revolution（速食改革），就是現在歐美漸漸流行的「新速食概念」，以提供新鮮、營養、負擔得起的概念，不加人工添加物、現做現吃。牛肉漢堡指定五分熟、七分熟或全熟的生熟度，漢堡麵亦可選擇布里歐許、雜糧或巧巴達，另提供多達20多款的加價配料。Burger Ray最大特色就是「配料與佐醬特多」，而且可以自己選擇搭配，飲料吧無限供應，讓您大口吃、大口喝，大塊朵頤！

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