趕食髦Food Fashion Up

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有一種醬油...叫「趕食髦」 Episode 1. 序曲--料理的靈魂 #東方飲食文化中的靈魂要角 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶是我們總離不開的日常,而「醬油」這個大家習以為常的元素在我們日常飲食文化中所扮演的角色可說是靈魂中的靈魂,令人回味無窮的各式料理及菜餚中,怎麼都無法少了她的相應相襯,「#畫龍還須點睛」,始能成就一道道色、香、味俱全的美食饗宴。 以日本享譽世界的和食文化為例,沒有了「醬油」,就可以說其內涵將變成了「沒有了靈魂的存在」;在日本,有著由龜甲萬等五大醬油廠成立的「日本醬油協會」,統合了民間的資源及力量而帶動 ...See More
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