先ほどのクイズの答えは・・・ ②９月〜１２月　でした かぼちゃは６～９月くらいまでの夏場に収穫されていますが、収穫したては水分が多く糖分が少ないためあまりおいしくありません。 収穫してから３ヶ月ほど寝かせて熟成させるとでんぷんが糖分に変化して甘くなり、水分が抜けて栄養価も上がるのでホクホクのおいしいかぼちゃになります。 その為、かぼちゃの旬の食べ頃は９～１２月の冬の時期ということだそ...