京都一の傳

京都一の傳のご紹介

京都一の傳は、昭和2年（1927年）の創業以来、京都の代表的な伝統料理「西京漬」の老舗として、秘伝の西京漬『蔵みそ漬』をつくり続けています。「とろける笑顔を、西京漬けと共に」……そんな思いを込め、お得な情報はもちろんのこと、私たちが見つけた心温まる風景を皆様にお届けいたします。 ▽京都一の傳お取り寄せページ http://www.shop-ichinoden.jp/ ▽京都一の傳公式ページ http://www.ichinoden.jp/

蔵みそ漬とは

「蔵みそ漬」は、創業以来育んできた京都一の傳を代表する西京漬けです。
独自に調合した味噌床「蔵みそ床」に、職人が一切れずつ“手切り”で仕立てた切り身を、二昼夜かけてじっくりと漬け込む“本漬け”製法で、素材の旨味を引き出しています。
「今まで食べてきた西京漬けは何だったのか。」と唯一無二の味わいに驚かれる方も少なくありません。
その味を求めてリピーターとなり、自信をもって薦められる逸品として、ご進物にご利用される方も多くいらっしゃいます。
贈り先様に喜ばれた、魚が苦手な方や子供もこの西京漬けなら食べてくれる、と言ったお声も多数いただいております。
魚の一番おいしい食べ方「蔵みそ漬」を、是非ご堪能ください。

商品紹介See more

「貴船」4種8切入蔵みそ漬詰合せ[K-8]

京都一の傳の西京漬け〈蔵みそ漬〉より、「銀だら」「金目鯛」「さけ」「さわら」の４種（計８切）を一切れずつ丁寧に包装し、詰め合わせました。様々な魚の美味しさをご堪能いただける、味わい豊かなセットです。お中元やお歳暮、大切な方への贈り物にふさわしい逸品です。蔵みそ漬はオーブントースター、グリル、フライパン等で簡単に焼くことができます。

「伏見」4種8切入焼き蔵みそ漬＋ご飯の友3種詰合せ[TY

京都一の傳の〈蔵みそ漬〉をレンジで約１分温めるだけでお召し上がりいただける〈焼き蔵みそ漬〉と、手づくりの逸品〈ご飯の友〉シリーズを詰め合わせた、特撰ギフトです。〈焼き蔵みそ漬〉からは「焼き銀だら」「焼きさけ」「焼きさわら」「焼き銀ひらす」４種８切を。骨が少なく、冷蔵で30日間（出荷日含む）保存可能なため、ご高齢の方や一人暮らしの方へ最適です。そして〈ご飯の友〉シリーズからは「中トロ贅沢煮」「ゆず風味からし明太子」「はも湯葉ちりめん」の3種を。手間いらずで老舗の味をご堪能いただけるセットを、化粧箱二段重ねでお届けいたします。

「楓」2種4切入蔵みそ漬詰合せ[GG-13]

京都一の傳の西京漬け〈蔵みそ漬〉より、人気の「銀だら」と「特大海老」の２種（計４切）を、一切れずつ丁寧に包み、詰合せにしました。秘伝の味噌床により引き出された素材の旨味を味わえる、贈り物にもご自宅用にも最適なセットです。蔵みそ漬はオーブントースター、グリル、フライパン等で簡単に焼くことができます。

「下鴨」3種6切入骨取り切身蔵みそ漬詰合せ[BG-6]

京都一の傳の西京漬け〈蔵みそ漬〉の骨を丁寧に取り除いた〈骨取り切身〉より、「さわら」「さけ」「金目鯛」の３種（計６切）を一切れずつ包んで詰合せにしました。骨を気にせず楽しめるため、小さなお子様やご年配の方への贈り物にも最適です。素材の旨味と味噌のまろやかさを、まるごとご堪能いただけます。 ※骨取りはすべて手作業で行っております。まれに小骨が残る場合がございますので、ご了承ください。蔵みそ漬はオーブントースター、グリル、フライパン等で簡単に焼くことができます。