ニュージーランドのウェリントンにある日本大使公邸料理人で働いている頃、画像のブラックカラント(カシス)を使った料理をレクチャーして欲しいということでお伺いした場所が、厨房しかないケータリング専門の店舗でした。 (ここが私の出張料理を始めることになるきっかけです！)