🖱 ค่า Water Activity หรือ ค่า AW เป็นค่าที่แสดงระดับพลังงานของน้ำที่มีอยู่ในอาหาร ซึ่งจะส่งผลต่ออายุในการเก็บรักษา การเสื่อมสภาพ และความปลอดภัยของอาหารนั้น ๆ (อ่านบทความเพิ่มเติม https://www.scilut...