３月も半ばを過ぎ、日一日と春の足音が近づいてくる時季になりましたね そんなタイミングで食べられるようになるのが、 東北地方の伝統食である「凍み餅（しみもち）」。 気温の低い1～2月頃に、 餅を軒先などにつるして寒風に晒して氷結させ、 ゆっくりと自然乾燥させて作る冬の保存食です。 福島では会津地方や阿武隈山系などで作られ、 田植えなどの農作業に合わせて食べられていたそうです 古く...