琉球ダイニングふぁいみーる

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料理の80%が宮古島食材

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食べてみて宮古島の食材!

ふぁいみーるは宮古島の方言で食べてみてという美味しいものを薦めるときの敬意語です。宮古島には感動する食材が沢山あります。その日に水揚げされた鰹やマグロの超鮮度の魚介類を開店間際まで目利き仕入れし鮮度への極みに挑戦しています。
店内には活魚水槽もあり伊勢海老やブランド車海老などもお召し上がり頂けます。

海鮮料理だけでなくお肉も極上だけを取り扱っております。A 5ランクの宮古牛やアグー豚を使ったお料理の逸品をご賞味下さいませ。

お部屋は静かで落ち着いた全室大小となります。

人気メニューSee more

極み宮古牛炙りにぎり

JAL機内誌&公式ホームページ、2023年、TBSラヴィットで宮古島の高級食材を堪能するのコーナーでも紹介頂いた当店人気NO1メニューです。

冬季限定、活き車海老

豊洲市場で最高値をつけた宮古島ブランド車海老です。身は甘くプリプリで際立つ美味さです。 踊り、塩焼き、天ぷら、にぎりなど様々なお料理でお出ししております。 【季節】12月〜翌年4月頃までの冬季限定メニューです。

日戻り、餅鰹のたたき

死後硬直していないモチモチとした食感から俗称、もち鰹と呼ばれる当日ものの鰹です。 その日に獲れた鰹の全てが餅鰹ではないため目利き仕入れが必要となります。故にお店の開店時間ギリギリまで仕入れするのはその為なのです。 お造りで食べるのも絶品! タタキで召し上がるのも絶品です!

宮古牛陶板焼

幻の宮古牛の中でも最高ランクのA5ランクという幻中の幻のお肉です。特に美味しい赤身へのこだわり。フィレ、ザブトン、イチボ、上赤身とワインも豊富に取り揃えております。

アオリイカの姿造り(夏季限定)

姿造り、天ぷら、塩焼きどれも絶品。アオリイカは一年中獲れますが手のひらサイズは夏季だけ。1年で3kgほどになりますので冬季はお造りとなります。

幻の天然マングローブ蟹

2023年、TBS「ラヴィット」同じくTBS「金属バットの宮古島漫遊記」でもご紹介頂いたマングローブ蟹。その美味しさはロケの合間にも美味しいと盛り上がっておりました。月に多くて5杯程度、獲れない月もある程希少な食材です。大きさも自然のもののため2080円/100gあたりで個体により価格は異なります。

スタッフ募集

★毎日がお給料日の日払い制度あり!
★ダブルワークの方も応援
★他府県の方は綺麗なアパート(寮)完備
・年齢不問 ・高校生もOK ・まかない付き
★職種
ホールスタッフ &キッチンスタッフ
★勤務時間
15時〜22時
★時給  ¥1000〜¥1400  
22時以降は深夜手当25%UP
★短期、長期可  正社員希望の方も正社員登用制度あり  社会保険完備  福利厚生(マリンクラブあり自社所有のクルーザーあり)

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