菓子庵石川

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伊那谷を贈るmore

1920年 菓子庵石川は長野県の南にある伊那谷に生まれました。
伊那谷は、中央アルプスと南アルプスという日本を代表する山脈に挟まれた、唯一の谷です。
遥か太平洋へと続く天竜川を中央に南北へとのびる地形からは、豊かな自然の恵みが育まれ、四季折々に多様な産物を与えてくれます。
そんな稀有な地の良さ、美しさを、わたしたちは菓子に込めたいと思っています。
伊那谷の恵みとして、伊那谷からまごころの印として、伊那谷での思い出として…。
伊那谷を贈る。
菓子を通してこの谷の素晴らしさを伝えたい。
それがわたしたちの願いです。

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ちいずくっきい

思い出の、まんなかに 発売から50年以上愛され続ける伊那谷の銘菓。 クッキーともブッセとも言えないほろっと崩れる独特の食感の生地でチーズクリームをサンド。アクセントのくるみもいい味出してます。

ちいずけぇき

ちいずくっきいのケーキver. ベイクドチーズケーキにチーズのムースを重ねてスポンジクラムでふっくら包みました。 土台のクッキー生地にはちいずくっきいも密かに使用。 移りゆく伊那谷の四季を表した季節限定の味も登場します。

ちいずたると

焼き立てふわとろ。 時間が経つとしっとり。 リベイクしてまたふわっ。 温度や時間で食感が変わるちいずたると。 ちいずくっきい生地を密かに使用した、サクホロ食感なタルト生地も美味しさの秘訣。

Country or region: Japan