菓子庵石川

思い出の、まんなかに 発売から50年以上愛され続ける伊那谷の銘菓。 クッキーともブッセとも言えないほろっと崩れる独特の食感の生地でチーズクリームをサンド。アクセントのくるみもいい味出してます。

ちいずくっきいのケーキver. ベイクドチーズケーキにチーズのムースを重ねてスポンジクラムでふっくら包みました。 土台のクッキー生地にはちいずくっきいも密かに使用。 移りゆく伊那谷の四季を表した季節限定の味も登場します。

焼き立てふわとろ。 時間が経つとしっとり。 リベイクしてまたふわっ。 温度や時間で食感が変わるちいずたると。 ちいずくっきい生地を密かに使用した、サクホロ食感なタルト生地も美味しさの秘訣。