#濁酒 在中文認知中，是帶有微微酒粕的酒液，不過在講究細節的日本，濁酒分類分類與製程方面也關係很大喔！ 常見可分成以下三種： 1. #にごり （NIGORI，濁り）：酒醪經過上槽過濾，但仍含有少量酒粕，酒粕來源可能是再添加酒粕，或使用不同上槽方式或較大濾布孔隙所產生；但不論是哪種來源，經過上槽則屬於清酒定義的範疇。 2. #おりがらみ （ORIGARAMI，滓絡み）：酒醪經過上槽過濾，酒...