French a la Caen

フレンチ・アラカーン

・いつでもオマール
カナダ産オマール海老を常時活かしてご用意。
フレッシュだけの持ち味、プリプリの食感と旨味がいつでも楽しめます。
特におすすめはオマール海老のエキスたっぷりのクリームソース。
単品でもコースでもOK!

・伊崎漁港の漁師さんから直接仕入れの博多湾天然魚介類。
季節ごとの魚介類を仕入れています。
特におすすめは天然あわびや博多アナゴ。
漁の時期には特別メニューでご提供します。

・熟成牛
サーロイン、ヒレなどをハーブと一緒にウェットエイジング。
南部鉄器で網焼きしています。

・ジビエ
福岡県内で狩猟されたイノシシや鹿、ウズラや京鴨などを使用しています。
特に福岡ジビエ(イノシシ、鹿)は臭みもなく野趣あふれる味わいです。

・フランスを中心にしたワイン
ブルゴーニュ、ボルドーのワインを中心にリーズナブルなものからちょっと贅沢なワインまで。
きっとお気に入りのワインがあります。