【動吃懂吃 Ep.58】酸菜魚、軟殼蟹也能吃素的！大廚教你百變蔬食的美味秘密 蔬食料理要如何端出百變佳餚，讓人回味無窮、想一吃再吃？ 每年的 4 月 22 日是世界地球日，這集我們邀請到養心茶樓廚藝總監詹昇霖師傅，來分享他的奇妙蔬食旅程。 近來最夯的酸菜魚、軟殼蟹，竟然也有素食版本！詹師傅大方透露他怎麼研發、創造出這些膾炙人口的菜色。他也要教我們，日常烹調蔬食有哪些關鍵要點，讓吃素更有趣...