今天來介紹南義巴西里卡塔(Basilicata)的經典料理：【嗆辣吸管麵 Maccheroni di fuoco】 巴西里卡塔在羅馬時期被稱為“Lucania（盧卡尼亞）”，直到今天有些當地居民還使用這個名字。 巴西里卡塔坐落在靴型的“脚趾和鞋跟”之間，夾在阿普利亞 (Puglia)跟卡拉布里亞 (Calabria)這兩個重要大區之間，但是依舊保持了自己的文化個性。 這道嗆辣吸管麵的誘人之處...