低温調理 信州サーモン -山葵醤油（わさびしょうゆ）のエスプーマ- 1,200円（税抜） 信州安曇野産【信州サーモン】適度な脂はトロリとした舌触りとなり、また、豊かな風味を醸し出します。 肉厚でクセのない旨み、さっぱりとした後味を低温調理で引き立たせた一皿です。