【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

薯條佐燉鷹嘴豆

料理作法：

1)【 心有所薯 】預備在旁
2) 將鷹嘴豆燉至軟爛(可依個人口感)
用市售咖哩燉煮就非常好吃囉～
3) 放點自己喜歡的蔬菜，ok～

國外比較常出現鷹嘴豆料理
吃起來跟豌豆泥一樣

非常可口唷！

買了雞本上炸物，一秒變神廚！
而且我們炸雞用的是土雞肉，吃起來更夠味！

有了...

【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

起士薯條輕沙拉

料理作法：

1)【 心有所薯 】預備在旁
2) 將喜歡的生菜鋪底
建議用：水芹菜 / 蘿美嫩葉 / 綠捲
3) 鋪上乾酪，淋上檸檬汁，就是一道輕沙拉囉！

偶而不想要下廚
這個就是最方便的方式～

買了雞本上炸物，一秒變神廚！
而且我們炸雞用的是土雞肉，吃起來更夠味！

有了這招，再也不會...

【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

薯條起士通心粉

料理作法：

1)【 心有所薯 】預備在旁
2) 選擇自己喜歡的通心粉種類，煮熟
3) 然後拌入起士白醬，充分攪拌均勻
起士白醬做法：https://icook.tw/recipes/150646
4) 鋪在薯條上面就ok囉！

有麵又有蔬菜(？)
這樣有營養了吧，哈哈～

買了雞本上炸物，...

【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

炸雞薯條披薩

料理作法：

1)【 心有所薯 】【 好朋友雞塊】預備在旁
2) 薯條鋪底，放上起士後，進烤箱5分鐘
讓起士完全融化在薯條上面
3) 然後將雞塊放在上面，再放上青椒等蔬菜
最後在淋上起士醬(炸雞不要再烤過，會變油)

這盤看起來就超級美味了～

買了雞本上炸物，一秒變神廚！
而且我們炸雞用的是...

【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

薯條培根肉捲

料理作法：

1)【 心有所薯 】預備在旁
2) 將培根肉的蘇香焦脆後
3) 在將培根捲在薯條上面，就ok囉！

這樣雙拼的感覺，好時尚(哈哈

買了雞本上炸物，一秒變神廚！
而且我們炸雞用的是土雞肉，吃起來更夠味！

有了這招，再也不會有人叫你廚房殺手
雞本上將不定期推出【雞本上 學料理】
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【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

手扒雞肉薯條餐

料理作法：

1)【 心有所薯 】預備在旁
2) 雞胸肉醃製(或是買現成的)
教學：https://icook.tw/recipes/123156
3) 將薯條襯底，鋪上手扒雞後
就可以變成一道正餐囉！

但這樣有點肥欸...
算了，還是吃吧！

買了雞本上炸物，一秒變神廚！
而且我們炸雞用...

【雞本上 炸物】

地瓜粉：
沾裹地瓜粉油炸的食材炸熟後就呈現酥脆的口感
特性是可讓炸物的酥脆度較持久，方便又好用

-

麵粉：
低筋麵粉因為筋度弱，中餐料理中常用來作為「乾粉」
用於油炸上，炸完後表皮會較柔軟

-

麵包粉：
沾裹麵包粉，這樣炸出來的食物口感才會酥脆
且不容易回軟，酥脆度很持久，就算冷了也很好吃

還有很多炸粉介紹，點連結看看吧！
文章出處：http://goo.gl/e...

【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

酪梨肉醬裹脆薯

料理作法：

1)【 心有所薯 】預備在旁
2) 將培根肉或是肉末炒至焦脆
3) 在脆薯上面淋上市售起士醬
撒上肉末跟酪梨丁，即可食用

朋友聚會擺上一盤
感覺就很有品味(哈哈)

買了雞本上炸物，一秒變神廚！
而且我們炸雞用的是土雞肉，吃起來更夠味！

有了這招，再也不會有人叫你廚房殺手
...

【雞本上 炸物】

脖感情/口感篇

脖感情就是雞脖子肉
日本又稱為 [ 小肉 ] 
指的就是脖子周圍的肉

除了翅膀外
脖子也是運動量很大的部位
所以口感很有彈性，而且烹調後
吃起來味道比較濃厚有滋味

聽帥帥店長說
有個阿嬤來買，一次都買3份
原因是，啃雞脖子會讓人上癮
真的是太可愛啦～

訂購專線：04-2229 1493

【雞本上 炸物】

心有所薯/知識篇


薯條的由來有兩個說法！

1) 薯條源自於【法國】
皇家廚師發明的，是皇室跟貴族的食物
後來流入民間，在巴黎（新橋區）有了第一間攤販
隨著版圖往東歐延伸，在市集、慶典上販售

2) 薯條是【比利時】來的
根據比利時人地方考據，住在馬士河岸的貧窮村民
平常以在馬士河中捕獲的小魚加以酥炸作為主食
但因為冬季河面結冰無法捕魚，只好尋找替代糧食

於是村民們將...

【雞本上 炸物】

柳你電話/口感篇

柳你電話是雞里肌
附著在胸骨上的兩條肌肉
是雞肉裡面口感最細緻、最嫩的部位
(而且每隻雞就只有兩條唷！)

雞柳油脂較少、熱量較低，肉質柔軟清甜
裹上雞本上的特製濕粉酥炸，撒上胡椒

就是一道細緻風雅的炸物了

聽帥帥店長說，中友櫃姐特愛
都會特別先打電話來預約呢！

訂購專線：04-2229 1493

【雞本上 炸物】

玉米小時候/口感篇


玉米小時候是玉米未長大前的嫩株

採收時主要以花絲長度為標準
一般不會超過2～3公分(怕太老)

而且採收時不會折斷莖稈和葉片
必免影響果穗的正常發育(還能再繁殖)

農友說一級玉米筍要呈現圓錐形
鮮嫩、乳黃色、端正、無折斷、無花絲、無畸形

最好吃的大小大約是5～7公分
是雞本上選用的大小唷～

而且最近新研究指出
油炸蔬菜中的抗氧化物比炒和水煮的...

【雞本上 炸物】

來一腿/口感篇


來一腿是翅膀上腕的部位
靠近身體的那一節
就是俗稱的"翅腿"或是"小雞腿"

肉質纖維明顯，肌肉也特別結實
被美食家稱為雞翅三部分中最美味的部位

日式秘方醃製過後
清雅的肉香、酒香、醬油香三者合一
讓很多雞粉們回味無窮，忍不住再點一份

小編也偏愛來一腿
忍不住想要偷偷加很多分 

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【雞本上 炸物】

勾勾手/口感篇

勾勾手是二節翅的部分
雞肉運動量最多的部位，嚼勁十足

由於有厚實的雞皮
裹上特製酥炸粉油炸後
吃起來口感會比較Q彈，有膠質

其中最大的特色是，採用日式秘方醃製
所有會有淡淡的酒香跟醬油香，十分迷人

在雞本上的炸物中
女性朋友的最愛的一品

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【雞本上 炸物】

鮮花送膩了，巧克力太無趣
到底要回送什麼給女朋友好呢？

：不如送個炸雞花束吧！
：真的假的？炸雞也能當花束？

在國外，炸雞花束已經風靡一陣子囉～
甚至畢業舞會上面還有人會別成手環花呢！

各位雞粉們
今年來點不一樣的吧～
讓女朋友走路有風就靠它了

帥帥店長，我要10個炸雞捧花
我們的姻緣線靠你了！！！
文章出處：https://goo.gl/12Ig34

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【雞本上 炸物】

金炸薯塊要刷嘴的撇步
倒油的順序對了更加分

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很粉絲喜歡吃雞本上的薯條
也常常請教帥帥店長要怎麼炸才好吃？

專業用炸台當然油溫控制恰當
炸出來的食物一定酥脆爽口
那在家炸該怎麼辦才好呢？

別擔心，JS幫大家找到方法囉！
一起來看看，怎麼炸才能炸出好吃的薯條吧！
文章出處：http://goo.gl/zL0Xrv

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【雞本上 炸物】

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由營養師LINDA調配出來的土雞肉貢丸
現在雞本上開炸啦！

台灣普遍都是豬肉或是於肉丸子
現在我們用土雞肉混合完美的比例
做出天然無添加入的土雞肉貢丸

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不含以下三種物質

◎常見的防腐劑，硼砂
用來增加韌性、脆度及改善保水性及保存度
卻會囤積在腎臟，妨礙酵素作用
造成消化不良、食慾減退，吃太多還會引發中毒症狀

◎添加Q彈感的結著劑，磷酸鹽
攝取過量的磷，會...

【雞本上 炸物】

來自星星的你帶動整個韓國炸雞市場
你知道韓國的炸雞有哪些種類嗎？

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在60-70年代經濟還不發達的年代
炸雞可是爸爸發薪日才能吃到特殊食物
80年代後，隨着肯德基進軍和無數的炸雞品牌興起
以及外賣服務業的發展，炸雞逐漸大眾化

據統計韓國雞隻的消耗量達到了每年6億隻
每天27萬隻的驚人數字
(雞本上都想邁進韓國了！)

炸雞店也成為了人們聚會、觀看競賽等主要場所
所以...

【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

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‪#‎起士炸雞佐奶油燉飯‬
料理作法：
1)【 大丈夫雞排(剪小塊) OR 好朋友雞塊 】預備在旁
2) 白米洗淨， 加入奶油 / 鹽 / 蒜末 / 黑胡椒拌勻進電鍋
3) 將雞肉鋪在燉飯上，淋上市售起士醬或是起士片(再微波)即可
由於雞本上炸雞已有調味，建議燉飯口味清淡一點
其他燉飯做法：https:...

【雞本上 炸物】

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油，就是炸雞店的心臟
我們定期換油，清洗到三更半夜
但這就是我想要告訴大家的 [ 堅持 ]
用踏實的腳步去圓夢
為顧客的健康及安全著想
定期檢驗更換是必要的
只為了讓大家吃得安心
所以請粉絲們放心地大口吃我們的炸雞吧！

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訂購專線：04-2229 1493
中友百貨 C棟1樓

【雞本上 學料理】
來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

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‪#‎雞排鬆餅佐楓糖塔塔醬‬
料理作法：
1) 將【 大丈夫雞排(剪小塊) OR 好朋友雞塊 】預備在旁
2) 鬆餅粉 / 牛奶 / 蛋混合後，煎成自己想要的大小
3) 把雞塊鋪在鬆餅上，淋上楓糖漿跟塔塔醬即可
鬆餅做法：https://goo.gl/lVg1ei
塔塔醬做法：https://goo.gl...

【雞本上 炸物】

什麼是油的「冒煙點」？
買好油還不夠，還要正確使用才行

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每一種油的冒煙點（介於熔點與沸點之間）都不一樣
任何油只要達到冒煙點以上，就會開始變質， 甚至起火燃燒
所以專家都會建議大家，在炒菜之前
先放一點水，水滾了再放油，然後放菜炒
因為大多數油類的冒煙點都在100度以上
所以炒菜時只要能把溫度控制在100度
油就不會變質囉！
炒菜用油、冷沙拉用油、油炸用油都不太一樣...

【雞本上 炸物】
脖感情/口感篇

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脖感情就是雞脖子肉
日本又稱為 [ 小肉 ] 
指的就是脖子周圍的肉
除了翅膀外
脖子也是運動量很大的部位
所以口感很有彈性，而且烹調後
吃起來味道比較濃厚有滋味
聽帥帥店長說
有個阿嬤來買，一次都買3份
原因是，啃雞脖子會讓人上癮
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【雞本上 炸物】
FUN暑假啦！

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6月24日至7月21日
點購【‪#‎好朋友雞塊‬(小份) 搭配 ‪#‎45元品項擇一‬】
再加碼送 炸冰淇淋乙份
特殺價只要99元！
只要99元
只要99元
只要99元
很重要，所以要講三次！
請大家告訴大家，不要錯過唷！

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雞本上 炸物

【薯於你】

帶有大地芬芳香氣的馬鈴薯
裡面裹著香濃起士

炸得金黃酥脆後一口咬下
還得小心不被燙傷

這是愛馬鈴薯跟起士的人
夢寐以求的完美組合

我們知道你想要的夢幻
所以推出這道【薯於你】的美好

當然，也適合送給屬於你的對象

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訂購專線：04-2229 1493

【雞本上 炸物】

現代人餐餐吃肉
要怎麼選擇才是對身體最好的呢？

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在營養學上，有「紅肉」、「白肉」的分別
紅肉，指的是豬、牛、羊等肉類
白肉，則是禽類和海鮮

雞肉為白肉之首
比起其他肉類，擁有高蛋白、低脂肪
鈉含量低，富含維生素A、C及E
且脂肪多為健康的不飽和脂肪酸
不易造成高血脂等疾病風險

大家都知道雞胸肉是減肥的好夥伴
但是水煮好像又有點無聊
小編來推薦一道超簡單雞胸肉料理...

雞本上 炸物

【愛不腿燒】

以上等雞腿肉切塊
每一口都吃得到腿肉扎實的口感

為什麼取名叫愛不腿燒呢？
其實啊，就像是在追求情人
唯有不停向前跑衝衝衝，散發你的熱情
才能追到心中的那個人♥

愛情的美好
就在於它那熊熊燃燒的激情
對於雞肉的愛永不退燒
對你愛愛愛不完～

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【雞本上 學料理】

來雞本上買炸雞，也能變廚神？
炸雞也能上餐桌，變出料理新花樣

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‪#‎糖醋醬拌炒炸雞塊‬
料理作法：
1) 將糖醋醬燒熱(隨個人口味調整)
2) 拌入【大丈夫雞排(剪小塊)OR好朋友雞塊】
3) 盛入盤中，即可享用
糖醋醬做法：http://goo.gl/vwPsm9

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買了雞本上炸物，一秒變神廚！
而且我們炸雞用的是土雞肉，吃起來更夠味！
有了這招，再也不會...

【雞本上 炸物】

黑心胡椒摻碳酸鎂　
碳酸鎂到底是什麼？

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碳酸鎂是一種無毒、無色無味的結晶粉末
依據純度、提煉過程、用途不同
又可分為食品級、工業用2大類型
重點：可以食用，但不能用工業級來食用
因碳酸鎂攝取過量，易造成腸胃道刺激
引起腹瀉不適，嚴重甚至可能造成脫水
電解質不平衡、腎衰竭等問題

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那，碳酸鎂到底有什麼用處呢？
因為碳酸鎂具有「賦形劑」功用
適度添加有助防潮、維持...

【雞本上 炸物】

油炸食物香酥脆！吃太多真的不好嗎？

古代人吃油，是為了補充能量
現代人吃油，是為了過癮滿足慾望

油炸食品
獨特的香氣與讓人欲罷不能的滋味
帶給人們爽快，也同時帶來罪惡！

但你說油炸食物真的不健康嗎？
喜歡高脂肪高糖的習慣，是人們的飢餓天性
它是料理的一種方式，也是最容易入手的小食

在這邊建議大家，適時補充蔬菜水果
只要飲食均衡適當，多多運動
想吃什麼都絕對都沒問題的...

雞本上文青新概念－「做自己，是做人的基本道理。」 我們想當最有Guts的文青炸物！