採用台灣台東縣知本樂山村地熱溫泉處理的咖啡，經過溫泉水的清洗發酵後，咖啡豆更具獨特風味。用其製作出來的咖啡醬，口感黏度強，有焦糖甜香，再結合由豬小排所製作的道地廣式排骨，酥脆軟嫩有嚼勁的排骨，飄散著濃郁的咖啡香氣，層次變化豐富，咖啡醇味口齒留香，絕對是喜歡嘗鮮的您不可錯過的一道佳餚。