丸文食品-大里廠

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帳號簡介

丸文食品創立於民國39年,由梁火村先生創業起家,最早是在台中市第一市場賣天婦羅、魚鬆和魚丸,後移遷至台中市綠川西街(昔稱二頂厝),在講求傳統手藝和產品特色,堅持大眾口味,吃過的朋友一傳十、十傳百,在需要量越來越多的狀況下,在民國84年在台中大里開設工廠,增加產品品質和數量,也讓更多人吃到丸文的旗魚鬆,光是在每年中秋就用了幾十噸的魚肉。 丸文也做了更多改變與突破,為保有傳統文化的精神,將原有的標誌精修,並繼續沿用。為促進產品通路的延伸,也自創新的品牌「旗聚一堂」,新的品牌標誌︰採用跳躍的旗魚及海浪作為識別主體,造型利用揮灑的筆觸與海浪融為一體,躍出海面的旗魚,充滿著蓬勃的朝氣彰顯旗聚一堂的精神。

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丸文食品 旗聚一堂

丸文食品通過HACCP與鄧白氏認證

丸文食品 旗聚一堂

丸文食品通過HACCP與鄧白氏認證

丸文食品 旗聚一堂

丸文食品通過HACCP與鄧白氏認證

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丸文食品-魚丸又大又美味 除了旗魚酥,旗魚魚丸也廣受消費者喜愛,甚至有許多外國朋友第一次看到丸文的旗魚丸,都會覺得「好白喔」,這就是丸文「旗聚一堂」和別人不一樣的地方,我們都是買進一整條旗魚,解凍後除去旗魚皮下黑肉,挑選最好的前段做成魚丸,所以魚丸內外皆雪白,口感鮮美,一點腥味都沒有,冬天煮火鍋丟下去一分鐘就可以撈起,是最美味新鮮的旗魚魚丸。 未來展望,希望開設一間結合丸文熱賣食品的餐廳,販售魚鬆肉鬆飯、旗魚魚丸湯,或是與旗魚魚漿做的炸香天婦羅,不只買旗魚鬆禮盒回家送給親朋好友的功能,而是讓更多人在日常生活中,就能吃到丸文精心調理的美味料理,感受台中傳統的魚香滋味。

Collection

1950年

由二哥梁火文將彰化秀水老家的一頭水牛賣了5000元後並率領8兄弟姐妹於台中第一市場設立丸文商號攤位

1987年

榮獲中華民國第三屆調理食品類金字招牌獎

2003年

收錄於7-watch情報誌-十大地方小吃搜尋全記錄

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