寬心園精緻蔬食料理

寬心園精緻蔬食料理

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【天貝石鍋麵】 寬心園秋季新菜上市囉!這一季主廚研發了一款很特別的【天貝石鍋麵】,到底什麼是天貝呢? 原來,天貝(Tempeh)是用整粒黃豆蒸熟後加上酵母菌去發酵,待發酵完成後,其表面的那層白色菌體會使其凝結成塊狀物,因為富含極高的營養價值,因此與豆腐、納豆並列為21世紀的三大健康食品。 而寬心園所推出的【天貝石鍋麵】則是採用黃豆、紅豆、黑豆…八種豆類加上紅藜共同發酵製成,不但營養更豐富、而且風味更有層次感,再加上蔬菜高湯所調製的紅油湯頭,以及口感Q彈滑順有嚼勁的日式水澤烏龍麵,一起烹製成鮮香開胃、溫潤飽滿的天貝紅油湯麵! ...See More
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台北市大安區台北市仁愛路四段345巷4弄51號(近安和路一段33巷口)

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