９月になり、めっきりと秋めいてきましたね。 北海道からとびっきりの新秋刀魚が届きました！ オリーブ油で3時間半煮込んだコンフィにしたら身はとてもしっとり、骨まで柔らかく仕上がりました。 エシャロット、ガーリックを効かせた酸味のあるドレッシングでサラダ仕立てでお召し上がりくださいね(^O^)