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位於士林區幾分熟厚切牛排館，有別於一般歐美餐廳流行的HerbsBath (香草浴)處理法，烹調前先將牛肉浸泡在40 ℃的香草油20分鐘，讓肉質鬆化後再煎烤，而是將紐西蘭 (Wet Aging) 濕熟成牛肉，置於獨門醬汁裏，冷藏泡製36小時，讓牛肉所含酵素發揮作用，自然軟化蛋白質，提升嫩度、風味、含汁性，吃來Q彈有勁，有回甘的餘韻，香嫩口感不輸美國牛肉，主廚以30年技術、經驗、用心來入味，整家餐廳呈現的是，Bistro style (小餐館風格) 的氛圍，顧客用餐不必正襟危坐，只管享受大口吃肉、自在地開懷暢談。   要造就一塊美味牛排，除了精選良好的紐西蘭牛肉，恰到好處的烹調火侯，也是一大關鍵，老闆堅持使用特製3公分厚鐵板 300℃ 高溫香煎，一樣瞬間熟化牛肉表層蛋白質，鎖住鮮甜肉汁，極專業的口感表現，令喜愛的老饕們印象深刻。