＜田中農園＞ ＜エシャロット＞ ●田中さんのエシャロットの酢味噌和え ＜材料＞ 田中さんのエシャロット 味噌（できれば白みそ） 米酢 砂糖 （みそ：酢：砂糖＝2:1:1） ＜作り方＞ ①田中さんのエシャロットを「根元」、「根元のすぐ上の茎」、「葉」の３つに分割する。葉は10センチくらいの長めに切る。 ②お湯を沸かし、根元を茹で、透明感が出てきたら、根元のすぐ上の茎を入れる。5秒くらいした...